Ouverture de DELICATESSAINE sur l'île de Nantes

Pâtisserie naturelle, saine et engagée

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Publié le 25 mars 2021

Ouverte depuis début mars rue Sourdéac, à deux pas des machines de l'Ile, la pâtisserie Délicatessaine a de quoi faire frétiller vos papilles.

Délicatessaine - Pâtisserie naturelle à Nantes

Fondé par Grégory Lejeune (chef pâtissier ayant notamment travaillé aux côtés du chef étoilé Jean-Yves Guého - L'Atlantide) et son épouse Sabrina (naturopathe de formation), Délicatessaine a pour ambition de proposer des pâtisseries "saines" et "naturelles" pour tous.

Sabrina & Grégory Lejeune - Pâtisserie Délicatessaine à Nantes

Après une campagne de financement participatif sur la plateforme Kengo et un teasing sur les réseaux sociaux le temps des travaux, l'ouverture était pour le moins attendue.

 

Les premiers gourmands qui sont venus découvrir les différentes gammes proposées (pâtisserie, gâteaux de voyage, viennoiseries) ne s'y sont d'ailleurs pas trompés. 

 

Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leurs apports nutritionnels, les recettes se réinventent autour d'alternatives sans gluten, sans lactose, à index glycémique bas, ou encore vegan. L'objectif annoncé par le couple est d'allier la gourmandise avec des produits plus sains et respectueux de l'environnement.

Délicatessaine - Pâtisserie naturelle à Nantes

Ici pas l'ombre d'un additif ou d'un sucre transformé. On utilise des farines de qualité certifiées bio, des sucres non raffinés et des pigments naturels pour apporter la touche de couleur aux pâtisseries, viennoiseries et autres douceurs chocolatées.

 

Les seuls ajouts permis sont des superaliments (baies de goji, graines de chia, spiruline...) choisis spécifiquement pour leur qualités antioxydantes et nutritionnelles.

 

Chez Clerville, on sait reconnaître la passion qui anime les porteurs de projet comme Grégory et Sabrina. Ce fut donc un réel plaisir de pouvoir les accompagner dans l'installation de leur première boutique.

Délicatessaine - Pâtisserie naturelle à NantesDélicatessaine
2 rue Sourdéac -  44200 Nantes 
02 40 74 33 13
contact@delicatessaine.fr
www.delicatessaine.fr/

Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h

 

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Crédits photos : Delicatessaine / Clerville

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